Архив рецептов >> Капкейки — Классический рецепт

Капкейки — Классический рецепт

Капкейки – это чистая классика жанра. Тесто для них готовится по специальной технологии под кодовым названием «метод взбиваго масла».

ингредиенты (на 20 шт.):

Как приготовить основу для капкейков.

Готовится основа капкейков просто. Таинственный «метод взбивания масла» состоит на самом деле в простом взбивании масла с сахаром до образования пышной и нежной субстанции, которую потом портят добавлением яиц и соли.

Если последовательно, то процесс приготовления капкейков выглядит следующим образом:

Хорошо размешиваем и хорошо взбиваем, чтобы тесто получилось максимально нежное, однородное и без (даже очень мелких) комочков.

Масляный крем (базовый рецепт)

Масляный крем – это классика из классик!Хорошо размешиваем и хорошо взбиваем.

ингредиенты для крема:

Чтобы крем хорошо взбивался и надежно держал форму, масло нужно брать с самым высоким процентом жира и без каких-либо растительных добавок, а молоко необходимо подогреть до температуры 27-30 С!

Перед приготовлением масляного крема обязательно дайте маслу прогреться до комнатной температуры. При чем принудительно разогревать масло весьма не желательно.

В масло постепенно добавляем сахарную пудру, тщательно растирая эту смесь.

Взбиваем полученную смесь на протяжении 15 минут, понемногу добавляя в неё теплое молоко.

footer. Шаблон готового сайта под ключ. При Вашем желание Мы создадим вам сайт с нуля, или сделаем сайт благодаря этому и других шаблонов. Вы тагже можете скачать данный шаблон.
X

Шаблон сайта

Кондитерская

Все данные предприятия вымошленны

© Designed by friendly-designers.com

Menu. Шаблон готового сайта под ключ. При Вашем желание Мы создадим вам сайт с нуля, или сделаем сайт благодаря этому и других шаблонов. Вы тагже можете скачать данный шаблон.
RU
RU EN