Эклер

Эклер – королевский десерт, заварное нежное пирожное продолговатой формы, наполненное кремом и покрытое глазурью,(сахарной пудрой) – даже описание этой чудной выпечки выглядит очень аппетитно, а вкус не поддаётся никакому описанию. Это невероятно вкусное пирожное эклер нужно обязательно попробовать.

Кондитерская сладость бывает:

Но есть и разновидности эклеров: шу и профитроли:

• Смысл пирожного не изменился, но в «Шу» срезают верхушку, внутрь вкладывают крем, смазывают верхушку кремом и накрывают пирожное;
• «Профитроли» – это пирожные диаметром 2–3 сантиметра с начинкой или кремом.

Французские кондитеры в один голос утверждают, что идеальный эклер должен быть 14 сантиметров длиной и идеально ровной формы, заполненный ванильным или шоколадным кремом. Сверху покрыт глазурью или помадкой.